Der Rahmen ändert sich, der Anspruch nicht. Ob ein Abend zu zweit oder eine Woche im Chalet — geplant, eingekauft, gekocht und durchgeführt von Anuri.
Unabhängig davon, wofür Sie sich entscheiden: Sie sprechen von Anfang an mit der Person, die später in Ihrer Küche steht. Es gibt kein Callcenter, keine Vermittlung, keinen Koch, den Sie erst am Abend kennenlernen.
Vorgespräch, Menüplanung, Einkauf, Mise en place, Zubereitung, Service und Aufräumen sind Teil der Leistung — nicht Zusatzpositionen auf der Offerte. Was wir nicht seriös leisten können, sagen wir ab, statt es zu versprechen.
Zwischen Skitag, Wanderung und Kaminfeuer bleibt selten Lust auf Rüstarbeit. Wir übernehmen die Küche für die Dauer Ihres Aufenthalts — mit einem Rhythmus, der sich nach Ihren Plänen richtet, nicht nach einer Schicht.
Vor der Anreise besprechen wir, wie viele Mahlzeiten Sie möchten und wann. Wir prüfen die Küche vor Ort, kaufen regional ein und füllen den Kühlschrank auch für die Stunden, in denen wir nicht da sind.
Ein Abend, an dem die Küche für Sie arbeitet und Sie selbst nichts tun müssen, ausser sich hinzusetzen. Vier bis sieben Gänge, an Ihrem Tisch angerichtet und serviert — ohne Reservation, ohne Lärmpegel, ohne Heimweg.
Das Menü entsteht aus dem, was gerade Saison hat, und aus dem, was Sie mögen. Jeder Gang wird bei Ihnen angerichtet, erklärt und serviert. Danach ist die Küche wieder leer — Sie haben nicht einmal die Spülmaschine gesehen.
Am schönsten Ferienort nützt die beste Aussicht wenig, wenn abends die Frage nach dem Essen im Raum steht. Wir begleiten Sie — in die Villa, die Finca, aufs Retreat.
Vorab klären wir, was die Küche vor Ort hergibt und wo eingekauft werden kann. Gearbeitet wird mit dem, was der lokale Markt liefert — mit der Handschrift, die Sie von zuhause kennen. Für Retreats planen wir die Verpflegung entlang Ihres Programms.
Grössere Anlässe scheitern selten am Essen, sondern am Timing. Deshalb planen wir beides zusammen: wann der Apéro steht, wann die Reden Platz haben, wann welcher Gang kommt.
Am Anlass selbst sind Küche und Service aufeinander eingespielt, sodass Sie kein einziges Mal in die Küche schauen müssen — auch nicht am Schluss. Bewusst limitiert auf 50 Gäste, damit Qualität nie eine Frage der Grösse wird.
Schreiben Sie uns einfach, was Sie vorhaben — wir schlagen Ihnen den passenden Rahmen vor. Unverbindlich, Antwort innert 24 Stunden.
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